Sonnenschein und Brutzelspaß! Spätestens mit dem sonnigen Mai hat die Grillsaison wieder begonnen. Überall bei uns im Land liegt der leckere Grillgeruch in der Luft, ob im Garten, auf dem Campingplatz oder am Strand. Die vielfältige Produktpalette von “Bautz’ner” bietet euch auch in den kommenden Brutzel-Monaten wieder mit Senfspezialitäten, Salatdressings, Brutzelsaucen, Brotaufstrichen und anderen Brutzelartikeln die perfekte Ausstattung für euer eigenes Grillvergnügen. Wir wollen euch auf dieser Seite auf den Geschmack bringen, denn auf dem Grill lassen sich viel mehr als nur Steak oder Bratwurst brutzeln. Und da wir von Ostseewelle HIT-RADIO Mecklenburg-Vorpommern gemeinsam mit euch eine starke und gaumenfreudige Familie sind, haben wir in den vergangenen Wochen mit eurer Hilfe die besten Grillrezepte unseres Landes zuammengetragen. Vielen Dank für die zahlreichen Einsendung! Guten Appetit und viel Spaß beim nachbrutzeln!

G R I L L R E Z E P T E    U N S E R E R    H Ö R E R I N N E N     U N D     H Ö R E R

Maja aus Pantelitz empfiehlt “FETAPÄCKCHEN”

1 Packung Feta-Käse; 12 Kirschtomaten; 1 Knoblauchzehe in Scheiben; Olivenöl; Oregano; Thymian; Basilikum; Rosmarin; Salz und Pfeffer. Den Fetakäse in zwölf kleine Stückchen teilen. Jedes Stück auf ein ausreichend großes Stück Alufolie mit einem großen Schluck Olivenöl setzen. Darauf eine halbierte Kirschtomate und ein bis zwei Knoblauchscheiben legen. Mit den Kräutern und Gewürzen bestreuen und die Alufolie oben zusammendrehen. Diese kleinen Päcken dann für ca. zehn Minuten auf den heißen Grill legen.

Der Favorit für Björn aus Warrenzin sind seine “CORONAHÄHNCHEN”

4 Hähnchenbrüste; 2-3 Packungen Bacon; 1 Cheddar Käse; 1 bis 2 Zwiebeln; 1 bis 2 Knoblauchzehen; 2 bis 3 Chilischoten; Thymian; Teriyaki-Sauce; Coronabier und Pfeffer. Die Hähnchenbrust wird flach aufgeschnitten, evtl. noch plattiert. Die Zwiebel, Knoblauch, Chili und den Käse klein schneiden und vermischen. Die Hähnchenbrüste pfeffern, mit der Mischung und einigen Thymianzweigen belegen und zu einer Roulade rollen. Das ganze großzügig mit Bacon umwickeln, bis das Hähnchenfleisch komplett bedeckt ist. Dann kommt alles auf den Grill. Bei mäßiger Hitze immer mal wieder wenden, nach ca. 45 Minuten die Teriyaki-Sauce aufpinseln und noch eine viertel Stunde weiter grillen.

Sandra aus Stavenhagen präsentierte ihre “GRILLFACKEL AUF FEURIGEM PAPRIKA-MAIS-SALAT”

8 mittelgroße Grillfackeln (Grillspieße) vom Schweinebauch bei mittlerer direkter Hitze ca. 5 bis 6 Minuten von allen Seiten grillen. Für den feurigen Paprika-Mais-Salat: 1 rote und 1 grüne Paprika, 400g Strauchtomaten, 1 kleine Zwiebel sehr fein würfeln und mit 200g Maiskörnern in eine Schüssel geben. In eine weitere Schüssel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen und 2 Jalapeno-Chilischoten geben. Dann dieses mit 4 EL Essig, 5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Dressing zum Gemüse gießen, mischen, ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Anika aus Lalendorf stellt ihre “GEFÜLLTEN RIESENCHAMPIGNONS” vor

500g Riesenchampignons; 500g Gehacktes; 1 Stück Butter; Salz; Pfeffer; Zwiebeln; Alufolie. Die Riesenchampignons vom Stiel befreien und aushöhlen. Die Zwiebel klein hacken und zu dem Gehackten geben. Das Gehackte mit Salz und Pfeffer würzen und in den Riesenchampignon füllen. Jeden Riesenchampignon einzeln auf ein Stück Alufolie legen und darauf ein Butterstück, dann die Alufolie schließen. Den Riesenchampignon an der Seite des Grills ca. 10 Minuten grillen.

Kerstin aus Klein Trebbow schwärmte von ihren “EINGELEGTEN RIESENGARNELEN”

Riesengarnelen mit Kopf und Schwanz; Knoblauch; Weißwein; Salz; Pfeffer; 1 Zitrone; Thymian. Zum Einlegen stellt ihr einen Fond aus Weißwein, in Scheiben geschnittenen Knoblauch, Salz und Pfeffer, 2 bis 3 Zitronenscheiben und 2 Zweigen Zitronenthymian her. Dann lasst ihr das ganze 3 Stunden ziehen und legt die eingelegten Garnelen anschließend auf den Grill. Dazu reicht ihr gegrillte Weißbrotscheiben, die mit Olivenöl-Knoblauch-Sauce überzogen sind.

Für Bodo aus Rostock ist seine “EINGELEGTE ZUCCHINI” eine wahre Empfehlung

Zucchini; Pflanzenöl; Knoblauch; Tomatensalz. Frische Zucchini einmal längs durchschneiden. Das Pflanzenöl mit einer geriebenen Knoblauchzehe, frischen Kräutern und Tomatensalz mischen. Dann die Zucchinihälften in das Öl einlegen, sodass sie bedeckt sind.Das ganze 2 bis 3 Stunden ziehen lassen und dann auf Alufolie auf den Grillrost.

Ilona aus Sebnitz empfiehlt ihre “FORELLE ZART”

Je Person eine mittelgroße Forelle küchenfertig kaufen, abwaschen und mit Zitronensaft betreufeln. Dann in den Bauch einen Zweig frischen Dill (oder auch gefrorenen) mit etwas Butter legen, die Forelle innen und außen salzen und in Alu-Folie einwickeln. Schließlich in etwa 20 Minuten beidseitig grillen. Dazu frisches Brot oder auch Petersilienkartoffeln servieren.

Für Mandy aus Rosenthal sind ihre “AUBERGINEN – ZUCCHINI – FETA – PÄCKCHEN” ein Highlight

2 große Zucchini; 1 kleine Aubergine; 400g Feta-Käse; 40g Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne; 120g Tomaten; 1 TL Thymian; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer – grob aus der Mühle. Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden und mit etwas Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen und dann mit einem Küchenkrepp abtupfen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne rösten. Feta in Scheiben schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Auberginen- und Zucchinischeiben von beiden Seiten braun braten. Auf einem Küchentuch entfetten. 8 Stück Alufolie etwas einfetten und dann die Auberginen- und Zucchinischeiben mit den Fetascheiben schuppenförmig darauf legen. Sonnenblumenkerne, Tomatenwürfel und Thymian darüber streuen. Mit grobem Pfeffer bestreuen. Die Alufolie über dem Gemüse und an den Seiten gut verschließen. Die Päckchen auf dem Grill 5-10 Minuten garen.

Verena aus Viereck stellt etwas vegetarisches vor: “GEGRILLTE KÄSEPAPRIKA”

4 Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; ½ Bund Petersilie; 1 Prise Salz; Prise Pfeffer; 200 g Schafskäse. Von den Paprikaschoten den Deckel abschneiden, entkernen und beiseite stellen. Olivenöl, Zitronensaft und fein gehackte Petersilie miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprika damit von innen würzen. Schafskäse in gleichgroße Stücke schneiden und in die Parika füllen und diese auf dem Grill von jeder Seite etwa 10 Minuten grillen. Dazu warmes Baquette – einfach lecker!

Die “GEGRILLTEN NEKTARINEN” von Katharina aus Elmenhorst sind etwas für Dessertfans

2-3 Gewürznelken in die gewaschenen Nektarinen stecken. Die Nektarinen in Alufolie einwickeln und auf den Rand des Grills (es darf nicht zu heiß sein) legen. Wenn die Früchte weich geworden sind und schon Saft ausgetreten ist kommen sie auf den Teller. Vorsichtig die Folie öffnen, den Kern aus der Nektarine schneiden. Pfirsichlikör und Sahne auf die Nektarine geben und genießen.

Annett aus Kargow empfiehlt als süßen Nachtisch ihre “SCHOKO-GRILL-BANANEN”

Die Banane flach hinlegen und der Länge nach einen Schlitz einschneiden. Schokoladenstückchen (je nach Geschmack Vollmilch oder Zartbitter) in die Öffnung geben und ab auf den Grill damit. So lange grillen lassen bis die Banane von außen schwarz ist, der Inhalt brodelt und die Schokolade leicht geschmolzen ist. Zum Essen die Bananenschale an der Öffnung leicht aufbiegen und auslöffeln.

Sandra aus Klein Freienholz schwärmt für “GEFÜLLTE SPITZPAPRIKASCHOTEN”

Am besten nehmt ihr die grüne Spitzpaprika, denn diese schmecken am besten. Den Deckel oben von der Paprika abschneiden, die Schote aushüllen und waschen. Für die Füllung Fetakäse würfeln und den Mozarella in Scheiben schneiden. Dann mageren Würfelschinken hinzuschütten, sowie etwas Öl und groben Pfeffer. Mit diesem Gemisch die Paprika füllen. Anschließend die Paprika mit dem Deckel schließen, in Alufolie einwickeln und grillen.

Schmackhaft sind auch “BANANEN IN SPECK” von Antonia aus Kneese

4 Bananen; grüner Pfeffer; 2 EL flüssiger Honig; 4 EL Tomatenketchup; ½ TL Currypulver; 12 Scheiben Frühstücksspeck. Bananen schälen und in je drei gleich große Stücke teilen. Etwas Pfeffer, den Honig, Ketchup und Curry in einer Schüssel vermischen. Danach die Bananen darin einlegen und kurz ziehen lassen. Anschließend je ein Bananenstück mit einer Scheibe Speck umwickeln. Schließlich kommt das ganze etwa 10 Minuten auf den Grill.

“GEMÜSE-KÄSE-SPIEßE” sind für Maren aus Berlin das absolute Geschmackserlebnis

12 Metallspieße; 1 Aubergine; 2 Zucchini; 500g Champinon; 1 Packung Maiskolben klein; je 1 rote, gelbe und grüne Paprika; 2 Lauchzwiebeln; 250 Cherrytomaten; 1 Packung Grillkäse; 2 Scharlotten; 5 EL Olivenöl; 4 Blätter Basilikum; 2 Zweige Thymian; 1kl. Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer. Das Gemüse waschen und in große Würfel schneiden. Auch der Grillkäse wird in Würfel geschnitten. Die Scharlotten schälen, halbieren und in Scheiben ablösen. Der Lauch wird in Stifte geschnitten und die Champignons geviertelt. Nun werden nach und nach die Gemüsewürfel bzw. Stifte und die Scharlottenscheiben auf den Spieß gesteckt. Den Grillkäse in Würfel schneiden. Basilikum, Thymian und die Knoblauchzehe feinhacken und mit dem Olivenöl mischen. Zum Schluss Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken. (einfacher geht es mit einen Mixer). Die Spieße damit einpinseln und in Alufolie einwickeln und bis zum Grillen stehen lassen.

Petra aus Dersekow steht auf ihre “GEGRILLTEN HACKBROTE”

Schweinehack wie gewohnt würzen. Dazu noch Steaksauce, Senf und Ketchup beimengen. Zusätzlich eine Toastscheibe mit Tomate, Gurke und anderen Beilagen je nach Belieben belegen und anschließend die Hackmasse wie einen Deckel darüber. Dann grillt ihr das ganze mit der Hackseite nach unten.

Christina aus Rostock empfiehlt “EINGELEGTES FLEISCH NACH MAMAS ART”

1-2l Buttermilch; 8-10 große Kammkoteletts; Selleriesalz; Paprikapulver; Knoblauch; Salz; Pfeffer; Zwiebeln; Sambal Oelek; Grillgewürz. Buttermilch, Selleriesalz, Paprikapulver, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Sambal Oelek miteinander vermischen – es muss schön scharf schmecken. Dann das Fleisch mit Grillgewürz würzen und Zwiebelringe schneiden. Nun wird alles in einer großen Schale/Dose geschichtet. Zunächst das Fleisch, dann die Zwiebeln und schließlich das Buttermilchgemisch drüber. Das macht ihr solange, bis die Dose gefüllt ist. Eine Nacht ziehen lassen und dann grillen.

Matthäus aus Binz stellt sein “LACHSFILET VOM GRILL” vor

Das Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln, pfeffern und salzen. Dann eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Zucchini und Möhren in einer Pfanne anbraten. Das Gemüse auf ein Stück Alufolie kippen und dann das Lachsfilet darüber. Dieses wird dann mit Öl bestrichen und anschließend auf den Grill gelegt.

Monique aus Brüel schickt “GRILLFETA” ins Rennen

2 Packungen Fetakäse, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer. Den Feta auf ein großes Stück Alufolie legen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und darauf legen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und über die Tomaten geben. Dann Salz, Pfeffer und das Olivenöl darüber. Das ganze gut mit Alufolie umwickeln und auf den Grill legen. Ein paar mal wenden bis der Käse weich ist.

“GEGRILLTE BANANEN MIT EIERLIKÖR” sind für Stephanie aus Greifswald ein Geschmackserlebnis

Banane längs an der Schale aufschneiden. Dann auf den Grill legen und grillen bis die Schale dunkel und der Inhalt weich ist. Dann nehmt ihr sie vom Grill, öffnet sie vorsichtig und gebt Eierlikör darüber. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer rundet den Geschmack ab.

Michael aus Sievershagen liebt seine “BOULETTE CORDON BLEU”

Das Brötchen ca. 5 Minuten in Wasser einweichen. Zwiebeln putzen und fein hacken. Brötchen ausdrücken und mit Hack, Zwiebeln, Ei, Salz, Pfeffer, Petersilie, Muskat und Senf verkneten. Eventuell etwas Paniermehl hinzufügen, wenn die Hackmasse zu weich ist. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken. Aus der Masse Handteller große Fladen formen. Den Käse in den Schinken einrollen und mit dem Hack ummanteln. Auf dem Rost in etwa 15 Minuten beidseitig grillen.

M E H R   Ü B E R   “B A U T Z’ N E R”

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